Trà sữa Đồng Xoài trong những năm gần đây đang có sự thay đổi rõ rệt về cách pha chế và trải nghiệm thưởng thức. Nếu trước đây phần lớn các quán sử dụng phương pháp pha truyền thống quen thuộc, thì hiện nay nhiều thương hiệu bắt đầu chuyển sang:
trà sữa pha máy
Sự thay đổi này không chỉ nằm ở thiết bị pha chế mà còn tạo ra nhiều khác biệt về:
- Hương vị
- Mùi thơm
- Độ ổn định
- Trải nghiệm khi uống
Đối với nhiều người trẻ hiện nay, trà sữa không còn chỉ cần ngọt hay nhiều topping mà bắt đầu được đánh giá dựa trên:
chất lượng trà thật
Điều này khiến trà sữa pha máy ngày càng phổ biến trong thị trường trà sữa Đồng Xoài hiện nay.
Trà sữa ở Đồng Xoài hiện nay có những xu hướng uống nào?
Trà sữa truyền thống là gì?
Trong thị trường trà sữa Đồng Xoài, trà sữa truyền thống là cách pha chế quen thuộc đã xuất hiện từ nhiều năm trước.
Phương pháp này thường:
- Ủ trà theo cách thông thường
- Pha trực tiếp với sữa hoặc bột sữa
- Lắc bằng tay trước khi phục vụ
Ưu điểm:
- Dễ thực hiện
- Phổ biến
- Phù hợp nhiều mô hình quán
Đây là kiểu trà sữa quen thuộc với nhiều thế hệ người uống trước đây.
Trà sữa pha máy là gì?
Khác với phương pháp truyền thống, trà sữa pha máy sử dụng:
vòi hơi áp suất cao
để đánh nóng trà trước khi pha cùng sữa.
Phương pháp này giúp:
- Trà dậy mùi rõ hơn
- Hương thơm lan tỏa mạnh hơn
- Vị trà ổn định hơn
Hiện nay, nhiều quán trà sữa Đồng Xoài bắt đầu áp dụng mô hình pha máy để phù hợp với xu hướng thưởng thức hiện đại.
1. Khác biệt lớn nhất nằm ở hương vị trà
Điểm khác biệt rõ nhất giữa:
trà sữa truyền thống
và
trà sữa pha máy
chính là:
hương vị trà
Trong trà sữa truyền thống:
- Vị sữa thường nổi bật hơn
- Trà đôi khi bị nhạt
- Khó cảm nhận hậu vị trà rõ ràng
Trong khi đó, trà pha máy giúp:
- Trà dậy mùi rõ hơn
- Hương thơm tự nhiên hơn
- Dễ cảm nhận vị trà thật hơn
Đây là lý do giới trẻ hiện nay ngày càng thích:
trà sữa có vị trà rõ
2. Trà pha máy giữ mùi thơm lâu hơn
Một ưu điểm rất rõ của trà pha máy trong thị trường trà sữa Đồng Xoài là:
khả năng giữ mùi thơm
Trà truyền thống thường:
- Mất mùi khá nhanh
- Hương vị thay đổi sau một thời gian
Trong khi đó, trà pha máy:
- Giữ mùi trà lâu hơn
- Phù hợp mô hình mang đi
- Dễ uống trong thời gian dài hơn
Điều này rất phù hợp với xu hướng:
trà sữa take-away hiện đại
3. Trà sữa truyền thống thường đậm vị ngọt hơn
Trước đây, phần lớn các ly trà sữa Đồng Xoài truyền thống thường:
- Ngọt đậm
- Béo rõ
- Nhiều topping
Điều này phù hợp với xu hướng cũ khi người uống thích:
cảm giác “đậm vị” và “đã miệng”
Tuy nhiên hiện nay, nhiều người lại ưu tiên:
- Ít ngọt
- Hậu vị nhẹ
- Dễ uống lâu dài
Đây là lý do trà pha máy ngày càng được yêu thích hơn.
4. Trà pha máy tạo cảm giác cân bằng hơn
Một điểm khác biệt quan trọng là:
độ cân bằng hương vị
Trong trà sữa truyền thống:
- Sữa đôi khi lấn át vị trà
- Topping dễ làm mất hương trà
Trong trà pha máy:
- Trà và sữa hòa quyện rõ hơn
- Hương vị cân bằng hơn
- Không quá gắt cũng không quá béo
Điều này giúp:
dễ uống nhưng vẫn rõ vị trà
rất phù hợp với người uống thường xuyên.
5. Trà pha máy phù hợp xu hướng ít ngọt hiện nay
Một xu hướng rõ rệt trong thị trường trà sữa Đồng Xoài là:
giảm độ ngọt
Nhiều người hiện nay chọn:
- Ít đường
- Ngọt vừa
- Hoặc không đường
Nếu dùng trà truyền thống:
- Ly nước đôi khi sẽ nhạt
- Thiếu chiều sâu hương vị
Trong khi đó, trà pha máy:
- Giữ được hương trà rõ hơn
- Dù ít ngọt vẫn dễ uống
- Có hậu vị tốt hơn
Đây là điểm rất phù hợp với khẩu vị hiện đại.
6. Trà truyền thống phù hợp người thích vị béo
Mặc dù trà pha máy đang phổ biến, nhưng trà sữa truyền thống vẫn có nhóm khách yêu thích riêng.
Những người thích:
- Vị béo rõ
- Nhiều topping
- Cảm giác ngọt đậm
thường sẽ phù hợp hơn với:
trà sữa truyền thống
Đây là lý do hai phong cách này hiện nay vẫn cùng tồn tại trong thị trường trà sữa Đồng Xoài.
7. Trà pha máy phù hợp người uống thường xuyên
Người uống trà sữa thường xuyên hiện nay thường ưu tiên:
- Dễ uống lâu dài
- Không quá ngọt
- Không nhanh ngán
Vì vậy họ thường thích:
trà pha máy
Lý do:
- Vị trà rõ hơn
- Hậu vị nhẹ hơn
- Ít gây cảm giác ngấy
Đây là xu hướng rất phổ biến hiện nay trong giới trẻ.
8. Trà pha máy phù hợp mô hình mang đi hơn
Hiện nay, phần lớn người uống trà sữa Đồng Xoài theo xu hướng:
mua mang đi
Điều này đòi hỏi ly nước phải:
- Giữ vị lâu
- Không nhanh nhạt
- Dễ uống dù sau một thời gian
Trà pha máy đáp ứng tốt điều này nhờ:
- Hương trà rõ hơn
- Mùi thơm giữ lâu hơn
- Trải nghiệm ổn định hơn
Đây là lý do nhiều quán take-away hiện đại chuyển sang mô hình pha máy.
9. Người trẻ hiện nay thích “uống trà thật” hơn
Một thay đổi rất lớn của giới trẻ hiện nay là:
thích cảm nhận trà thật
Họ không còn chỉ quan tâm:
- Topping nhiều
- Vị ngọt đậm
- Ly thật lớn
mà bắt đầu chú trọng:
- Hương trà
- Hậu vị
- Độ cân bằng khi uống
Điều này giúp trà pha máy ngày càng phát triển mạnh trong thị trường trà sữa Đồng Xoài.
10. Trà sữa pha máy sẽ tiếp tục trở thành xu hướng
Dựa trên xu hướng hiện nay, có thể thấy:
trà sữa pha máy sẽ còn phát triển mạnh
Nguyên nhân:
- Giới trẻ thích vị trà rõ hơn
- Xu hướng ít ngọt ngày càng phổ biến
- Mô hình mang đi phát triển mạnh
- Người uống quan tâm trải nghiệm thật hơn
Điều này khiến ngày càng nhiều quán trà sữa hiện đại áp dụng mô hình pha máy.
Vincup – Trà sữa pha máy theo xu hướng hiện đại
Trong số các quán hiện nay, Vincup là một trong những hệ thống trà sữa Đồng Xoài theo xu hướng trà pha máy hiện đại.
Điểm nổi bật:
- Trà pha máy giúp dậy mùi trà
- Hương vị cân bằng
- Ít ngọt, dễ uống
- Phù hợp uống hằng ngày
Ngoài ra quán còn có:
- Trà trái cây
- Full topping
- Dòng trà dung tích lớn
Phù hợp với nhu cầu:
hiện đại – dễ uống – rõ vị trà – tiện lợi
Hệ thống Vincup tại Đồng Xoài
- 02 Trần Phú, Tân Phú
- 321 Lê Quý Đôn, Tân Xuân
- 22 Phạm Ngọc Thạch, Tiến Thành
- 57 Võ Văn Tần, Tân Bình
- Ngã ba đầu đường Phạm Hùng, Phước Bình
- Khu phố Thanh Bình, Thiện Hưng, Đồng Nai (chợ Thanh Hoà cũ)
Fanpage:
https://www.facebook.com/trasuavincup/
