Trong dòng trà sữa pha máy trên menu mới có một cái tên nghe rất “sang”: Ô long trà hoa (Camellia). Nhiều bạn nhìn thấy ly có lớp thạch màu hổ phách trên mặt, thấy đẹp nhưng chưa dám gọi vì không biết vị ra sao. Hôm nay, đúng ngày 20/10, chúng mình giới thiệu kỹ ly này: Camellia là gì, thạch trà hoa là gì, và nên gọi bản nào.
Hôm qua chúng mình đã nói về nhóm 4 ly khè lửa tại quầy. Bài hôm nay nhẹ nhàng hơn, dành cho ai thích hương hoa và vị trà thanh.
1. “Camellia” là gì?
Camellia là tên chi thực vật của cây trà. Cây chè mà người ta hái lá để làm hồng trà, trà xanh, trà ô long có tên khoa học là Camellia sinensis. Vì vậy cái tên “Camellia” gợi ngay tới cây trà và hoa trà.
Ở Vincup, “Ô long trà hoa (Camellia)” là dòng ô long hương hoa, được giới thiệu với câu “Thanh trà ô long – Hương hoa thanh mát – Sữa béo dịu”. Nếu muốn tìm hiểu thêm về cây trà, bạn có thể đọc bài Chè (cây trà) trên Wikipedia.
2. Ô long là loại trà gì?
Ô long là trà bán lên men, nằm ở giữa trà xanh (gần như không lên men) và hồng trà (lên men nhiều). Vì vậy ô long thường có vị thanh hơn hồng trà nhưng sâu hơn trà xanh, hậu vị ngọt nhẹ và rất hợp với hương hoa.
Đó cũng là lý do Vincup chọn ô long làm nền cho hai dòng hương hoa: ô long lài và ô long trà hoa.
3. Ô long trà hoa có trong những nhóm nào trên menu?
Trên menu mới, ô long trà hoa xuất hiện ở hai nhóm:
- Trà thuần pha máy: Ô long trà hoa (Camellia) 19K (700ml) / 22K (1 lít), không sữa, có sẵn 2 miếng thạch trà hoa.
- Trà sữa pha máy: Ô long trà hoa sữa 27K / 32K, kèm thạch trà hoa; bản trân châu 29K / 34K.
Nghĩa là bạn có thể uống Camellia theo kiểu thanh mát không sữa, hoặc theo kiểu trà sữa pha máy béo dịu.
4. Thạch trà hoa là gì?
Thạch trà hoa là topping đi kèm dòng Camellia: những khối thạch trong, màu vàng hổ phách, đặt trên mặt ly. Thạch mềm, mát, hút cùng trà tạo thêm một lớp kết cấu thú vị, khác hẳn trân châu dẻo hay thạch cà phê.
Thạch trà hoa cũng có thể gọi thêm như một topping 3K cho các ly khác trên menu.
5. Vị ô long trà hoa ra sao?
Nếu hồng trà cho vị đậm, ô long lài cho mùi hoa lài thanh, thì ô long trà hoa thiên về hương hoa rõ hơn, hậu vị nhẹ. Bản trà thuần cho cảm giác mát, thơm; bản trà sữa pha máy cho cảm giác béo dịu nhưng hương hoa vẫn nổi.
Đây là ly hợp với ai đã quen hai nền trà phổ biến và muốn thử thứ gì đó “tinh tế” hơn.
6. Khác gì ô long lài?
Cả hai đều là ô long có hương hoa, nhưng khác nhau ở loại hoa và cảm giác. Ô long lài trộn ô long với lục trà lài, mùi lài quen thuộc, thanh và dễ uống, nên là ly bán chạy. Ô long trà hoa mang tên Camellia, hương hoa trà nhẹ nhàng hơn, đi kèm thạch trà hoa thay vì thạch cà phê.
Giá cũng khác: ô long lài thuần 15K, ô long trà hoa thuần 19K; ô long lài sữa 22K, ô long trà hoa sữa 27K.
7. Ra đời từ đâu?
Ô long Camellia từng được Vincup thử nghiệm từ đầu tháng 9, ra mắt đầu tiên ở chi nhánh Chợ cũ Phước Bình. Sau giai đoạn thử, món được đưa lên menu mới với hai cách uống: thuần trà và trà sữa pha máy.
8. Bản trà thuần 19K: thanh mát, không sữa
Ly ô long trà hoa thuần là lựa chọn cho người muốn vị trà rõ, không béo. Ly có sẵn 2 miếng thạch trà hoa, uống trưa nắng rất mát. Muốn ly không đá mà vẫn đầy ly thì menu ghi rõ: trà thuần “không đá, đầy ly” cộng thêm 5K.
Ly 1 lít 22K hợp khi bạn muốn uống dần cả buổi học hoặc chia với bạn.
9. Bản trà sữa pha máy 27K: béo dịu, thơm hoa
Ô long trà hoa sữa là phiên bản trà sữa pha máy của dòng Camellia. Ly được làm theo quy trình trà sữa pha máy: cốt trà đong theo định lượng, thêm đường và phần sữa, rồi đánh bằng vòi hơi ở khoảng 50–55°C cho tan đều. Trên mặt là thạch trà hoa.
Nhờ bước đánh máy, phần sữa quyện vào cốt trà mà không lấn hương hoa. Đây là điểm khác giữa trà sữa pha máy và kiểu pha khuấy tay thông thường.
10. Bản trân châu 29K: thêm thứ để nhai
Nếu bạn thích vừa uống vừa nhai, ô long trà hoa sữa trân châu là lựa chọn hợp. Trân châu đen dẻo, ngọt nhẹ, đi cùng thạch trà hoa mát mềm, tạo hai kết cấu khác nhau trong cùng một ly trà sữa pha máy.
11. So với hồng trà sữa và ô long lài sữa
- Hồng trà sữa 19K: vị trà đậm, quen thuộc, kèm thạch cà phê.
- Ô long lài sữa 22K: thơm hoa lài, thanh, bán chạy, kèm thạch cà phê.
- Ô long trà hoa sữa 27K: hương hoa rõ nhất, béo dịu, kèm thạch trà hoa.
Ba ly là ba nấc hương: đậm, thanh, rồi đến hoa. Nếu bạn uống theo thứ tự này, sẽ dễ cảm nhận sự khác nhau.
12. Vì sao nên thử khi đã quen hai nền trà kia?
Ô long trà hoa là ly “cần hiểu mới thấy ngon”. Nhìn ảnh thì đẹp, nhưng nếu bạn chưa biết đây là trà hương hoa, ngụm đầu có thể thấy lạ. Biết trước mình đang uống gì, bạn sẽ dễ thưởng thức hơn: ngửi trước, hút chậm, nhai chậm miếng thạch trà hoa.
13. Uống thế nào cho ngon?
Với bản trà sữa pha máy: hút một ngụm phần trà sữa trước để cảm nhận vị nền, sau đó hút kèm thạch trà hoa. Với bản trà thuần: khuấy nhẹ cho thạch trà hoa xuống giữa ly, uống lạnh.
Không nên để ly quá lâu, vì đá tan sẽ làm hương hoa nhạt đi.
14. Cốt trà được chuẩn bị theo mẻ
Ở quầy Vincup, mỗi bình cốt trà sau khi ủ đều được ghi nhãn tên trà và giờ ủ, để ca nào cũng biết bình nào dùng trước. Nguyên tắc chung là đong đúng định lượng bằng ly đong, cân, vá; không pha theo cảm giác; bấm giờ khi ủ trà.
Nhờ vậy, ly ô long trà hoa sữa ở chi nhánh này và chi nhánh kia vẫn giữ cùng một vị, như mọi ly trà sữa pha máy khác.
15. Chỉnh độ ngọt
Menu mới có 5 mức đường: 100%, 70%, 50%, 30%, 0%. Vì là trà hương hoa, giảm ngọt một chút sẽ giúp hương nổi hơn. Bạn có thể thử 70% cho bản trà sữa pha máy và 30% hoặc 0% cho bản trà thuần.
16. Chỉnh đá
Menu có 4 mức đá: nhiều, vừa, ít, không. Bản trà thuần uống mát nên chọn đá vừa hoặc nhiều. Bản trà sữa pha máy mang đi xa thì chọn đá vừa hoặc ít đá để ly không bị loãng.
17. Thêm topping nào hợp?
Thạch trà hoa đã có sẵn. Nếu muốn thêm, trân châu đen (5K) hoặc thạch dừa (5K) là lựa chọn không lấn vị. Topping quá đậm vị như bánh flan hay phô mai có thể làm hương hoa bị che bớt, nên cân nhắc khi gọi.
18. Ngày 20/10: một ly thơm hoa để tặng
Hôm nay là 20/10. Nếu bạn muốn tặng mẹ, cô giáo hay bạn gái một ly “khác thường ngày”, ô long trà hoa là lựa chọn rất hợp: tên đẹp, hương hoa, nhìn ly cũng đẹp. Người lớn tuổi hoặc người không thích béo có thể chọn bản trà thuần ít ngọt.
Một ly mang tên một loài hoa trong ngày của phụ nữ là món quà nhỏ nhưng có ý. Nhớ hỏi trước người nhận thích ngọt nhiều hay ít để dặn quầy cho đúng.
19. Gọi cho cả nhóm
Ưu đãi in trên menu áp cho mọi món: mua 5 tặng 1 (cùng đơn 5 ly), đặt từ 20 ly giảm 10%, từ 30 ly giảm 15% cả đơn. Một nhóm có thể gọi xen kẽ ô long trà hoa sữa và ô long trà hoa thuần để ai cũng được thử cả hai kiểu.
20. Ai hợp với ô long trà hoa?
Người thích hương hoa. Người muốn ly trà sữa pha máy béo dịu, không quá ngọt. Người đã quen hồng trà và ô long lài, muốn đổi gió. Người thích chụp ảnh ly đẹp với lớp thạch hổ phách trên mặt.
Nếu nhiều ly trà sữa thiên về vị ngọt béo, thì ô long trà hoa sữa đi theo hướng ngược lại: để trà và hương hoa dẫn vị, phần sữa chỉ làm nền.
21. Ai nên thử ly khác trước?
Nếu bạn thích vị trà thật đậm, hồng trà sữa sẽ hợp hơn. Nếu bạn thích ngọt béo nhiều lớp, nhóm đặc trưng khè lửa là lựa chọn rõ ràng hơn. Ô long trà hoa dành cho ai muốn “thanh mà thơm”.
22. Có caffeine không?
Ô long là trà thật nên có caffeine. Mỗi người nhạy cảm khác nhau, ai dễ mất ngủ thì nên uống buổi sáng hoặc đầu giờ chiều, và có thể chọn bản ít ngọt.
23. Tóm lại
Ô long trà hoa (Camellia) là dòng ô long hương hoa của Vincup, có hai cách uống: trà thuần 19K/22K thanh mát, và trà sữa pha máy 27K/32K béo dịu, cùng có thạch trà hoa. Muốn nhai thêm thì chọn bản trân châu 29K/34K.
Lần tới ghé quầy, thử nói: “Cho em ly Camellia”. Nhân viên sẽ hỏi bạn muốn bản thuần hay bản sữa.
“TRÀ SỮA PHA MÁY – HƯƠNG HOA CAMELLIA, CHUẨN TỪNG LY.”
Hệ thống chi nhánh trà sữa Vincup
- 321 Lê Quý Đôn, Tân Xuân, Đồng Xoài
- 57 Võ Văn Tần, Tân Bình, Đồng Xoài
- 22 Phạm Ngọc Thạch, Tiến Thành, Đồng Xoài
- 02 Trần Phú, Tân Phú
- Đầu đường Phạm Hùng, Phước Bình
- Khu phố Thanh Bình, Thiện Hưng, Đồng Nai (chợ Thanh Hoà cũ)
- Đường 6 Tháng 1, Phước Long, Đồng Nai (bên cạnh Con Cưng)
- Quốc lộ 13, phường Lộc Ninh, thành phố Đồng Nai (đối diện cây xăng Hoàng Trọng)
- Chợ Bù Nho, bên cạnh cây xăng Hiểu Ý
- Chợ cũ Phước Bình, bên cạnh siêu thị sữa Kim Liên
Fanpage: Trà sữa Vincup
