Có một thời gian, gọi trà sữa là một chuyện rất đơn giản.
Chọn vị.
Chọn topping.
Chọn mức đường, đá.
Rồi chờ ly nước được pha xong.
Nhưng khi trà sữa pha máy xuất hiện, câu chuyện bắt đầu có thêm một yếu tố khác: trà được pha trực tiếp cho từng ly.
Tại Vincup, điều này được thể hiện khá rõ ngay trên menu bằng một câu ngắn:
“TRÀ SỮA PHA MÁY – CHUẨN TỪNG LY.”
Hồng Trà Sữa – 19K.
Olong Lài Sữa – 22K.
San Tuyết Sữa – 25K.
Nhìn qua, đây vẫn chỉ là ba ly trà sữa.
Nhưng nếu chiếc máy không chỉ thay đổi cách pha mà còn thay đổi cách khách hàng nhìn một ly trà sữa thì sao?
Vincup đang bán một món nước quen thuộc?
Hay đang cố tạo ra một trải nghiệm trà sữa mới theo cách riêng của mình?
Trà sữa Phước Bình: 4/9 khai trương Vincup Chợ Cũ Phước Bình
1. Trước hết, trà sữa pha máy vẫn là trà sữa
Không cần biến một món quen thành điều gì quá xa lạ.
Khách hàng đến Vincup vẫn gọi:
“Cho mình một Hồng Trà Sữa.”
Vẫn có trà.
Vẫn có sữa.
Vẫn có đá.
Vẫn có thể kết hợp topping.
Điểm thay đổi nằm ở cách phần trà được chuẩn bị.
Thay vì để chữ “pha máy” trở thành một thuật ngữ nghe phức tạp, có thể hiểu đơn giản hơn:
Mỗi ly có phần trà được pha trực tiếp bằng máy.
Và từ thay đổi tưởng chừng nhỏ ấy, trải nghiệm bắt đầu khác đi.
2. “Chuẩn từng ly” không phải một câu đặt cho vui
Ngay trên menu, Vincup đặt dòng:
“Trà sữa pha máy – Chuẩn từng ly.”
Hai chữ đáng chú ý nhất có lẽ là:
“Từng ly.”
Bởi khách hàng không mua một khái niệm.
Họ mua chính chiếc ly đang cầm trên tay.
Bạn có thể nghe rất nhiều lời giới thiệu về trà, nhưng đến cuối cùng, điều quyết định mình có muốn quay lại hay không vẫn là:
Ly hôm nay thế nào?
Ly lần sau thế nào?
Và lần tiếp theo nữa có còn cho mình cảm giác quen thuộc ấy không?
Trải nghiệm thương hiệu đôi khi bắt đầu từ những câu hỏi rất nhỏ như vậy.
3. Chiếc máy không phải nhân vật chính, chiếc ly mới là nhân vật chính
Nghe “trà sữa pha máy”, người ta rất dễ tập trung vào chiếc máy.
Máy gì?
Pha như thế nào?
Nhìn có hiện đại không?
Nhưng với người uống, thiết bị chỉ là phương tiện.
Khách hàng đâu đến quán để ngắm máy.
Họ đến để uống trà sữa.
Vì vậy, điều đáng quan tâm hơn phải là chiếc máy tạo ra thay đổi gì trong trải nghiệm của ly nước.
Nếu sau tất cả, khách chỉ nhớ:
“Ly đó hợp gu mình.”
thì công nghệ đã hoàn thành vai trò mà không cần phải giành lấy sân khấu.
4. Hồng Trà Sữa 19K là cánh cửa dễ bước vào nhất
Muốn hiểu trà sữa pha máy Vincup, có thể bắt đầu từ món đơn giản nhất:
Hồng Trà Sữa – 19K.
Không phải một cái tên cầu kỳ.
Cũng không cần hàng loạt thành phần để gây chú ý.
Chính sự đơn giản lại khiến món này phù hợp để người uống tập trung vào phần nền.
Nếu chưa từng thử trà sữa pha máy, đây giống như cánh cửa đầu tiên.
19K.
Một ly Hồng Trà Sữa.
Uống thử.
Rồi tự mình trả lời xem “pha máy” có tạo ra điều gì khiến mình chú ý hay không.
5. Khi không có quá nhiều thứ để che đi phần trà
Hãy thử Hồng Trà Sữa theo cách đơn giản.
Không cần thêm quá nhiều topping.
Uống vài ngụm đầu và tập trung vào phần nước.
Khi ấy, chiếc ly gần như phải tự trả lời:
Trà có đủ hiện diện không?
Sữa có lấn át không?
Độ ngọt có hợp khẩu vị không?
Mình có muốn uống tiếp sau ngụm đầu tiên không?
Topping có thể khiến một chiếc ly vui hơn.
Nhưng khi muốn hiểu nền trà sữa, đôi khi bớt đi một vài thứ lại giúp cảm nhận được nhiều hơn.
6. Olong Lài Sữa 22K cho thấy pha máy không chỉ có một kiểu trà
Nếu Hồng Trà là điểm bắt đầu, Olong Lài Sữa – 22K mở sang một hướng khác.
Vẫn là trà sữa pha máy.
Nhưng thay đổi nền trà, trải nghiệm cũng thay đổi.
Người thích hương lài và hướng trà thanh hơn có thể nghiêng về Olong Lài.
Điều này quan trọng.
Bởi nếu trà sữa pha máy chỉ có đúng một vị, khách hàng sẽ chủ yếu đánh giá công nghệ.
Khi có nhiều nền trà, câu hỏi chuyển thành:
“Loại trà nào hợp gu mình?”
Và lúc ấy, máy dần lùi về phía sau.
Khẩu vị mới trở lại vị trí trung tâm.
7. San Tuyết Sữa 25K dành cho một kiểu người uống khác
Món thứ ba trong nhóm là San Tuyết Sữa – 25K.
Có người uống trà sữa vì thích độ béo.
Có người mê topping.
Nhưng cũng có người luôn hỏi:
“Trà có rõ không?”
San Tuyết Sữa là lựa chọn để nhóm khách ấy cân nhắc.
Vậy là chỉ với ba món cơ bản, Vincup đã tạo ra một trò khá thú vị:
Hồng Trà.
Olong Lài.
San Tuyết.
Không cần hỏi món nào “cao cấp hơn”.
Hãy hỏi món nào đúng gu hơn.
8. Trải nghiệm mới đôi khi chỉ là khiến khách bắt đầu quan tâm đến trà
Trước đây, khi nói đến trà sữa, rất nhiều cuộc trò chuyện xoay quanh topping.
“Có trân châu không?”
“Thêm pudding được không?”
“Full topping bao nhiêu?”
Điều đó hoàn toàn bình thường.
Nhưng trà sữa pha máy tạo thêm một câu chuyện khác:
“Nền trà là trà gì?”
Hồng Trà khác Olong Lài thế nào?
San Tuyết có hợp mình không?
Nếu một cách pha khiến người uống bắt đầu quan tâm trở lại đến chữ “trà” trong “trà sữa”, thì bản thân điều đó đã là một thay đổi đáng chú ý.
9. Topping từ nhân vật chính trở lại đúng vai trò của topping
Topping vẫn rất quan trọng.
Trân Châu Đen.
Thạch Cà Phê.
Pudding Trứng.
Thạch Phô Mai.
Hay nhiều lựa chọn khác.
Nhưng thử đổi cách suy nghĩ.
Thay vì hỏi:
“Hôm nay ăn topping gì?”
hãy chọn nền trà trước.
Hồng Trà hay Olong?
San Tuyết hay một món khác?
Sau đó mới chọn topping phù hợp.
Khi ấy, topping trở thành phần mở rộng trải nghiệm thay vì thứ quyết định toàn bộ chiếc ly.
10. Nhưng mê topping thì cứ mê, chẳng cần phải đổi
Trà sữa pha máy không có nghĩa khách hàng phải trở thành người “sành trà”.
Bạn thích trân châu?
Cứ thêm.
Thích pudding?
Cứ chọn.
Muốn ly đầy topping?
Vẫn có những món phục vụ đúng nhu cầu ấy.
Một trải nghiệm mới chỉ có ý nghĩa khi nó cho khách thêm lựa chọn, chứ không bắt khách phải uống theo một công thức duy nhất.
Có người muốn cảm nhận trà.
Có người chỉ muốn một ly thật vui miệng.
Cả hai đều có lý.
11. Full Topping khi kết hợp nền trà sữa pha máy sẽ ra sao?
Trà Sữa Vincup Full Topping hiện sử dụng cốt trà sữa pha máy.
Đây là một điểm khá thú vị.
Bởi Full Topping đại diện cho phía rất “náo nhiệt” của trà sữa.
Nhiều thành phần.
Nhiều kết cấu.
Vừa uống vừa nhai.
Trong khi pha máy lại kéo sự chú ý trở về phần nền trà.
Khi hai thứ gặp nhau, chiếc ly không buộc phải chọn một trong hai.
Nó có thể vừa có nền trà, vừa giữ trải nghiệm topping mà nhiều khách hàng yêu thích.
12. Max Gu 1 Lít đưa trải nghiệm ấy lên kích thước lớn hơn
Trà Sữa Max Gu 1 Lít cũng sử dụng nền trà sữa pha máy.
Đi cùng là bốn topping:
Trân châu đen.
Thạch cà phê.
Thạch phô mai.
Pudding trứng.
Nếu ba món Hồng Trà, Olong Lài và San Tuyết cho thấy mặt đơn giản của trà sữa pha máy thì Max Gu lại nằm gần phía đối diện.
Ly lớn.
Nhiều topping.
Uống lâu.
Nhiều kết cấu.
Điều đó cho thấy “pha máy” không nhất thiết đồng nghĩa với một phong cách uống tối giản.
Nó có thể trở thành phần nền cho nhiều kiểu sản phẩm khác nhau.
13. Một chiếc máy có làm trà sữa mất đi cảm giác thủ công?
Đây có thể là điều một số người tò mò khi lần đầu nghe đến khái niệm này.
Người ta thường gắn “máy” với tự động.
Còn đồ uống lại thường được gắn với bàn tay người pha chế.
Nhưng hai yếu tố không nhất thiết đối lập.
Máy đảm nhận một phần trong quy trình.
Người pha chế vẫn cần hoàn thiện chiếc ly, kết hợp các thành phần và phục vụ theo món khách lựa chọn.
Quan trọng hơn, khách hàng cuối cùng không uống “máy”.
Họ uống thành phẩm.
Vì vậy, câu hỏi phù hợp hơn vẫn là:
“Ly nước có khiến mình muốn uống lần thứ hai không?”
14. Trải nghiệm nằm cả ở khoảnh khắc gọi món
Hãy tưởng tượng bạn đứng trước menu Vincup.
Trước mặt là:
Hồng Trà Sữa – 19K.
Olong Lài Sữa – 22K.
San Tuyết Sữa – 25K.
Thay vì chỉ chọn theo giá, bạn bắt đầu chọn theo nền trà.
Hôm nay muốn quen thuộc?
Hồng Trà.
Muốn đổi sang ô long và hương lài?
Olong Lài.
Muốn thử San Tuyết?
Chọn San Tuyết Sữa.
Chính khoảnh khắc phải suy nghĩ “mình muốn loại trà nào?” đã khiến trải nghiệm khác với việc chỉ chọn trà sữa rồi tập trung hoàn toàn vào topping.
15. Trải nghiệm còn nằm ở khoảnh khắc chờ ly trà được pha
Có một khác biệt về cảm giác giữa việc biết đồ uống của mình đang được hoàn thiện và việc chỉ nhận một ly thành phẩm.
Khách hàng bắt đầu liên kết món nước với một quy trình.
Chọn trà.
Pha.
Kết hợp sữa.
Thêm đá.
Thêm topping nếu muốn.
Hoàn thiện.
Từ một sản phẩm cuối cùng, người uống bắt đầu nhìn thấy một hành trình.
Và thương hiệu thường trở nên thú vị hơn khi khách hàng hiểu chiếc ly của mình đến từ đâu.
16. “Pha máy” có phải cứ hiện đại là ngon hơn?
Không nên hiểu như vậy.
Máy không tự động biến mọi ly trà sữa thành món hợp khẩu vị tất cả mọi người.
Ngon vẫn là chuyện cá nhân.
Người thích Hồng Trà chưa chắc thích San Tuyết.
Người mê Olong Lài chưa chắc muốn Full Topping.
Người thích trà đậm cũng có thể khác người ưu tiên vị béo.
Vì vậy, giá trị của trà sữa pha máy không nằm ở một lời tuyên bố:
“Cứ dùng máy là ngon hơn.”
Điều đáng nói hơn là nó tạo ra một cách làm và một trải nghiệm khác để khách tự cảm nhận.
17. Giá từ 19K khiến trải nghiệm mới không trở thành thứ quá xa vời
Một trải nghiệm mới sẽ khó tiếp cận nếu khách phải suy nghĩ quá nhiều trước khi thử.
Ở Vincup, ba mức giá của nhóm trà sữa pha máy là:
19K – 22K – 25K.
Khoảng giá này giúp việc thử từng nền trà trở nên tương đối đơn giản.
Hôm nay Hồng Trà.
Lần sau Olong Lài.
Lần tiếp theo San Tuyết.
Sau ba lần, bạn có thể tự lập bảng xếp hạng của mình.
Không cần ai nói món nào ngon nhất.
Khẩu vị của bạn tự quyết định.
18. Thử một bài test: ba lần ghé, ba nền trà
Nếu muốn hiểu rõ hơn trà sữa pha máy Vincup, đừng thử ba món trong cùng một lúc.
Hãy chia ra.
Lần 1: Hồng Trà Sữa.
Đừng thêm quá nhiều topping.
Ghi nhớ cảm giác.
Lần 2: Olong Lài Sữa.
Xem mình có thích hướng hương này hơn không.
Lần 3: San Tuyết Sữa.
So sánh với hai món trước.
Sau đó mới trả lời:
“Nếu ngày mai chỉ được gọi lại một ly, mình chọn món nào?”
Câu trả lời đó có giá trị hơn rất nhiều lời giới thiệu.
19. Bài test khó hơn: uống không topping
Nếu muốn đẩy thử thách thêm một chút:
Bỏ topping.
Khi không còn trân châu hay pudding để phân tán sự chú ý, phần trà sữa phải tự đứng trên đôi chân của mình.
Hồng Trà còn hấp dẫn không?
Olong Lài có đủ thơm để bạn muốn uống tiếp?
San Tuyết có hợp gu?
Đây là cách đơn giản để biết bạn thích trà sữa hay chủ yếu thích trải nghiệm topping.
Và không có đáp án nào sai.
20. Bài test vui hơn: để người bán chọn nền trà cho bạn
Nếu đã uống món quen quá lâu, thử một ngày đừng tự chọn.
Chỉ cần mô tả:
“Em thích trà nhẹ.”
Hoặc:
“Mình muốn thử loại trà rõ hơn.”
Hay đơn giản:
“Chọn giúp mình một ly trong ba món.”
Đôi khi trải nghiệm mới không đến từ một sản phẩm hoàn toàn mới.
Nó đến từ việc chúng ta chịu thử một lựa chọn mà bình thường mình sẽ lướt qua.
Biết đâu “món tủ” tiếp theo lại bắt đầu như vậy.
21. Trà sữa pha máy còn tạo ra một câu chuyện dễ nhớ cho Vincup
Thị trường trà sữa có rất nhiều lựa chọn.
Trà sữa.
Trân châu.
Matcha.
Trà trái cây.
Kem trứng.
Nhìn ở góc độ sản phẩm, nhiều thương hiệu có thể sở hữu những nhóm món tương tự nhau.
Vì vậy, một thương hiệu cần một điều để khách nhớ.
Với Vincup, câu:
“Trà sữa pha máy – Chuẩn từng ly”
có thể trở thành một điểm nhận diện như vậy.
Khách không chỉ nhớ mình mua trà sữa.
Họ nhớ mình đã thử trà sữa pha máy.
22. Từ “món nước” đến “thói quen”
Một trải nghiệm chỉ thực sự mạnh khi khách muốn lặp lại.
Lần đầu khách ghé vì tò mò:
“Trà sữa pha máy là sao?”
Lần hai có thể vì:
“Hồng Trà hôm trước uống hợp.”
Lần ba không còn quan tâm đến chữ pha máy nhiều nữa.
Chỉ nói:
“Cho em Hồng Trà như cũ.”
Nếu điều đó xảy ra, công nghệ đã hoàn thành một vòng rất thú vị.
Ban đầu, nó tạo tò mò.
Sau đó, hương vị tạo ghi nhớ.
Cuối cùng, sự quen thuộc tạo thói quen.
23. Khi trải nghiệm mới dần trở thành điều bình thường
Công nghệ tốt thường có một nghịch lý.
Lúc mới xuất hiện, ai cũng chú ý đến nó.
Nhưng khi quen rồi, người ta không còn nhắc nữa.
Khách có thể chẳng nói:
“Hôm nay tôi muốn trải nghiệm quy trình trà sữa pha máy.”
Họ chỉ nói:
“Cho mình một Olong Lài.”
Và đó chưa chắc là thất bại.
Ngược lại, nó có thể cho thấy một điều mới đã trở thành một phần tự nhiên của trải nghiệm.
Không còn cần giải thích quá nhiều.
Khách chỉ cần biết món mình muốn.
24. Vậy Vincup đang bán trà sữa hay bán trải nghiệm?
Có lẽ là cả hai.
Nếu không có một ly nước hợp gu, trải nghiệm dù mới đến đâu cũng khó giữ khách lâu dài.
Nhưng nếu chỉ có một ly nước mà không tạo được bất kỳ dấu ấn nào, khách cũng dễ quên thương hiệu giữa rất nhiều lựa chọn.
Trà sữa là sản phẩm.
Pha máy là một phần của cách tạo ra sản phẩm.
Còn trải nghiệm là tổng hòa của tất cả những gì khách cảm nhận từ lúc chọn món đến khi uống ngụm cuối.
Ba thứ ấy không cần phải tách rời.
25. Có lẽ câu trả lời nằm ở ly thứ hai
Ly đầu tiên có thể được mua vì tò mò.
Thấy chữ trà sữa pha máy, thử xem sao.
Thấy Hồng Trà Sữa 19K, mức giá phù hợp nên gọi.
Hoặc bạn bè rủ đi rồi gọi theo.
Nhưng ly thứ hai lại khác.
Khi quay lại và tiếp tục gọi Hồng Trà, Olong Lài hay San Tuyết, lý do không còn chỉ là tò mò.
Lúc ấy, món nước đã phải tự chứng minh mình hợp với khẩu vị.
Vì vậy, nếu hỏi:
“Vincup đang bán trà sữa hay một trải nghiệm mới?”
Câu trả lời có lẽ không nằm ở chiếc máy.
Cũng chẳng nằm hoàn toàn trong một câu quảng cáo.
Nó nằm ở việc sau khi uống hết ly đầu tiên, bạn có nghĩ:
“Lần sau mình thử Olong Lài.”
Hay:
“Bữa sau vẫn Hồng Trà như cũ.”
Nếu một phương pháp pha mới khiến khách tò mò ở lần đầu, bắt đầu phân biệt các nền trà ở lần sau và cuối cùng tìm được một món mình muốn quay lại, thì Vincup không chỉ đưa cho khách một ly trà sữa.
Thương hiệu đang biến một thức uống rất quen thành một trải nghiệm để mỗi người tự tìm ra gu trà của mình.
Và có lẽ đó mới là phần thú vị nhất của câu:
“TRÀ SỮA PHA MÁY – CHUẨN TỪNG LY.”
Hệ thống trà sữa Vincup
321 Lê Quý Đôn, Tân Xuân, Đồng Xoài
57 Võ Văn Tần, Tân Bình, Đồng Xoài
22 Phạm Ngọc Thạch, Tiến Thành, Đồng Xoài
02 Trần Phú, Tân Phú
Đầu đường Phạm Hùng, Phước Bình
Khu phố Thanh Bình, Thiện Hưng, Đồng Nai (chợ Thanh Hoà cũ)
Đường 6 Tháng 1, Phước Long, Đồng Nai (bên cạnh Con Cưng)
Quốc lộ 13, phường Lộc Ninh, thành phố Đồng Nai (đối diện cây xăng Hoàng Trọng)
Chợ Bù Nho, bên cạnh cây xăng Hiểu Ý
Chợ cũ Phước Bình, bên cạnh siêu thị sữa Kim Liên
